Медленно, в прохладе
Длительная холодная ферментация даёт тесту созреть без спешки. Вкус становится глубже, аромат — выразительнее, а мякиш приобретает свою структуру.
Хлеб и выпечка,
за которыми возвращаются
О нас
Ремесленная пекарня Амбар
Уже более 8 лет мы печём хлеб и выпечку на натуральной закваске, развиваем собственные рецептуры и бережно сохраняем вкус, за которым возвращаются. Сегодня мы расширяем производство, чтобы наш хлеб чаще появлялся на семейных столах и в заведениях.
Подробнее о компанииВкус, которому нужно время
Натуральная закваска и длительная холодная ферментация помогают раскрыть аромат хлеба и сохранить мягкость мякиша. Мы работаем без улучшителей и бережно соблюдаем собственные рецептуры.
Читать про нашу технологиюОпыт, которому доверяют
У «Амбара» много постоянных покупателей в собственных магазинах хлеба и выпечки. К нам приходят за хлебом к семейному столу, любимой выпечкой и знакомым вкусом.
Тот же хлеб мы поставляем в магазины, заведения и организации — чтобы он стал частью и вашего дня.
Из нашей пекарни
На любой вкус
Готовим витрину…
Как рождается вкус
Время — наш главный ингредиент
Хорошему тесту нужно время. Мы даём ему медленно созреть на натуральной закваске: длительная холодная ферментация раскрывает вкус зерна, делает аромат глубже, а мякиш — нежным и пористым.
В основе нашего хлеба — собственные рецептуры и работа без улучшителей. Мы бережно ведём тесто от замеса до выпечки, чтобы получить румяную корочку и мягкую сердцевину. Закваска и долгое созревание помогают хлебу сохранять мягкость и свежесть.
Больше о технологии
Натуральная закваска
Живая закваска раскрывает вкус зерна и придаёт хлебу характер. Так появляется насыщенный аромат и тот самый вкус, ради которого хочется отрезать ещё ломтик.
Без улучшителей
В основе качества — состав, закваска и время. Мы не используем улучшители: бережно работаем с тестом и соблюдаем рецептуру каждого сорта.
Поставки от пекарни «Амбар»
Предложения для бизнеса
Хлеб и выпечка под вашу витрину или меню. Подберём ассортимент и начнём с дегустации или пробной поставки.
Для магазинов
Хлеб для вашей полки
Подберём хлеб и выпечку под формат магазина, чтобы проверить спрос и определить объём регулярных заказов.
- Подборка под вашу витрину
- Пробный старт с одной точки
- График и объём по согласованию
Для кофеен
Выпечка к кофе
Поможем дополнить кофе и завтраки выпечкой, которую удобно включить в меню и предложить гостям с собой.
- Сладкие и сытные позиции
- Подборка для небольшой витрины
- Пробная партия для оценки спроса
Для ресторанов
Хлеб как часть меню
Подберём сорта для хлебной корзины, тостов и блюд, чтобы вы оценили вкус и удобство работы на своей кухне.
- Подбор хлеба под блюда
- Дегустация с вашей командой
- Поставка под ритм кухни
Узнайте цены и попробуйте наш хлеб
Запросите оптовый прайс, выберите продукцию для дегустации или обсудите пробную поставку.
Опыт сотрудничества